A milánói makaróni a gyors hétköznapi vacsorák egyik klasszikusa, amit generációk nőttek fel szeretve. Paradicsomos szósza és a ráolvasztott sajt garantálja, hogy a gyerekek is szívesen esznek belőle.
Milánói makaróni
Paradicsomos, virslis-sajtos milánói makaróni – az iskolai menzák kedvence, amit percek alatt otthon is elkészíthetsz.
Frissítve: 2024. október 15.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés/sütés
- 25 perc
- Összesen
- 35 perc
- Adag
- 4 adag
- Nehézség
- könnyű
Hozzávalók
Az étel elkészítéséhez
- 40 dkg makaróni tészta
- 4 db virsli vagy párizsi
- 1 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olaj
- 70 dkg paradicsompüré vagy passzírozott paradicsom
- 1 teáskanál cukor
- 15 dkg reszelt sajt
- só, bors, oregánó
Elkészítés
Tészta főzése
A makarónit sós vízben kifőzzük, leszűrjük, egy kevés olajjal átforgatjuk, hogy ne ragadjon össze.
Alap elkészítése
A hagymát apróra vágva megpirítjuk az olajon, hozzáadjuk a felkarikázott virslit, majd pár percig együtt pirítjuk.
Szósz elkészítése
Ráöntjük a paradicsompürét, hozzáadjuk a cukrot, sózzuk, borsozzuk, és 10-15 percig lassú tűzön főzzük.
Összeforgatás
A kifőtt tésztát a paradicsomos szószhoz keverjük, jól átforgatjuk.
Tálalás
Tálaláskor bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
Praktikus tippek
- A paradicsomszószt egy csipet szódabikarbónával kiegyensúlyozottabbá teheted, ha túl savanyú lenne.
- Extra ízért adj a szószhoz egy kevés zúzott fokhagymát.
Helyettesítési lehetőségek
- Virsli helyett felkockázott sonkával vagy szalámival is elkészíthető.
- Tehéntej-mentes verzióhoz reszelt sajt helyett élesztőpehely is használható.
Tárolás
Hűtőben 2-3 napig eláll, mikróban könnyen felmelegíthető.
Gyakori kérdések
Miért hívják milánói makaróninak, ha nem olasz étel?
A név a magyar konyhában honosodott meg az egyszerű paradicsomos, sajtos tésztaételekre, és bár olaszos hangzású, klasszikus hazai ételről van szó.
Készíthető-e előre nagyobb adagban?
Igen, a szósz külön is elkészíthető és lefagyasztható, a tésztát viszont célszerű mindig frissen főzni hozzá.
Ez a recept a Tésztaételek kategóriába tartozik.
Ezeket is szereted majd
🍝 TésztaételekTúrós csusza szalonnával
Vastag tésztán tálalt túrós csusza ropogós szalonnával és tejföllel – 30 perc alatt kész klasszikus, ami önmagában is főétel lehet.
⏱ 30 perc🍽 4 adag
🍝 TésztaételekSajtos-sonkás rakott tészta
Krémes, sütőben pirult tetejű sajtos-sonkás rakott tészta – tökéletes választás, ha a maradék sonkát finom vacsorává akarod varázsolni.
⏱ 50 perc🍽 5 adag
🥗 Saláták és köretekKáposztasaláta
Ropogós, enyhén savanykás káposztasaláta – gyors köret, ami remekül passzol rántott húsokhoz és grillezett fogásokhoz egyaránt.
⏱ 15 perc🍽 4 adag