Ez a rakott tészta tökéletes megoldás, ha gyorsan szeretnél valami krémeset és laktatót az asztalra tenni. A sütőben sülő tetejétől extra ropogós, belül pedig krémes marad a tejfölös öntetnek köszönhetően.
Sajtos-sonkás rakott tészta
Krémes, sütőben pirult tetejű sajtos-sonkás rakott tészta – tökéletes választás, ha a maradék sonkát finom vacsorává akarod varázsolni.
Frissítve: 2024. október 15.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés/sütés
- 35 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 5 adag
- Nehézség
- könnyű
Hozzávalók
A rakott tésztához
- 40 dkg csavart tészta (fusilli vagy penne)
- 20 dkg főtt sonka kockázva
- 3 dl tejföl
- 2 dl tej
- 3 db tojás
- 20 dkg reszelt sajt
- só, bors, szerecsendió
Elkészítés
Tészta előfőzése
A tésztát sós vízben félig puhára főzzük, mivel a sütőben tovább fő, majd leszűrjük.
Öntet elkészítése
A tejfölt, tejet, tojásokat és a reszelt sajt felét összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, egy csipet szerecsendióval ízesítjük.
Összeállítás
A tésztát a kockázott sonkával összeforgatjuk, kivajazott tepsibe simítjuk, majd ráöntjük a tejfölös öntetet.
Sütés
Megszórjuk a maradék sajttal, majd előmelegített, 190 fokos sütőben 30-35 percig sütjük, amíg aranybarna, ropogós teteje lesz.
Tálalás
Pár perc pihentetés után szeletelve, friss salátával tálaljuk.
Praktikus tippek
- Ha szaftosabb belsőt szeretnél, adj hozzá még egy kevés tejet az öntethez.
- A tetejét sütés vége felé grillfokozaton még ropogósabbra piríthatod.
Helyettesítési lehetőségek
- Sonka helyett füstölt csirkemellel vagy kolbásszal is elkészíthető.
- Tejföl helyett habtejszínnel még krémesebb öntetet kapsz.
Tárolás
Hűtőben 3 napig eláll, sütőben vagy mikróban újramelegítve is finom marad.
Gyakori kérdések
Miért kell csak félig megfőzni előre a tésztát?
A tészta a sütőben az öntetet magába szívva tovább puhul, így ha teljesen megfőznénk előre, a végeredmény szétfőtt, pépes lenne.
Elkészíthető-e vegetáriánus verzióban?
Igen, a sonkát elhagyva, helyette párolt gombával vagy spenóttal is finom változatot kapsz.
Ez a recept a Tésztaételek kategóriába tartozik.
Ezeket is szereted majd
🍝 TésztaételekTúrós csusza szalonnával
Vastag tésztán tálalt túrós csusza ropogós szalonnával és tejföllel – 30 perc alatt kész klasszikus, ami önmagában is főétel lehet.
⏱ 30 perc🍽 4 adag
🍝 TésztaételekMilánói makaróni
Paradicsomos, virslis-sajtos milánói makaróni – az iskolai menzák kedvence, amit percek alatt otthon is elkészíthetsz.
⏱ 35 perc🍽 4 adag
🍲 FőételekRakott krumpli
Rétegesen sütött rakott krumpli tojással, kolbásszal és tejföllel – az egyik legkedveltebb magyar egytálétel, ami sütőből egyenesen az asztalra kerül.
⏱ 1 óra 5 perc🍽 6 adag