A káposztasaláta az egyik legegyszerűbb, mégis nélkülözhetetlen köret a magyar konyhában. Ropogóssága és kellemesen savanykás íze miatt szinte bármilyen húsos fogáshoz illik.
Káposztasaláta
Ropogós, enyhén savanykás káposztasaláta – gyors köret, ami remekül passzol rántott húsokhoz és grillezett fogásokhoz egyaránt.
Frissítve: 2024. november 1.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés/sütés
- 0 perc
- Összesen
- 15 perc
- Adag
- 4 adag
- Nehézség
- könnyű
Hozzávalók
A salátához
- 1 db fej káposzta (kb. 1 kg)
- 1 teáskanál só
- 1 db sárgarépa
- 1 dl ecet
- 1 dl víz
- 3 evőkanál cukor
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál kömény (opcionális)
Elkészítés
Káposzta előkészítése
A káposztát vékonyra gyaluljuk vagy reszeljük, megszórjuk sóval, és kézzel jól átgyúrjuk, amíg ellágyul.
Pihentetés
10-15 percig állni hagyjuk, hogy a káposzta leve kicsapódjon, majd enyhén kinyomkodjuk.
Öntet elkészítése
Az ecetet, vizet, cukrot és olajat összekeverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Összeforgatás
A káposztához hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a köményt, majd az öntettel alaposan összeforgatjuk.
Pihentetés tálalás előtt
Legalább 20-30 percig hűtőben pihentetjük tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek.
Praktikus tippek
- Minél tovább áll az öntetben, annál lágyabb és ízesebb lesz a saláta.
- Ha csípősebb változatot szeretnél, adj hozzá egy kevés csípős paprikát vagy chilipelyhet.
Helyettesítési lehetőségek
- Fehér káposzta helyett lila káposztával is elkészíthető, ekkor színesebb köret készül.
- Cukor helyett mézzel is édesíthető az öntet.
Tárolás
Hűtőben, lezárt dobozban akár 4-5 napig is eláll, sőt idővel még finomabbá érik.
Gyakori kérdések
Miért kell besózni és kinyomkodni a káposztát?
A sózás segít eltávolítani a felesleges nedvességet, így a saláta ropogósabb marad, és az öntet nem hígul fel túlságosan.
Milyen ételekhez illik a legjobban?
Kiváló köret rántott húsokhoz, sültekhez, de önmagában, egy szelet kenyérrel is megállja a helyét.
Ez a recept a Saláták és köretek kategóriába tartozik.
Ezeket is szereted majd
🥗 Saláták és köretekTejfölös uborkasaláta
Frissen reszelt uborkasaláta tejföllel, fokhagymával és kaporral – nyáron a legtöbb húsos főétel elmaradhatatlan kísérője.
⏱ 30 perc🍽 4 adag
🎄 Ünnepi fogásokTöltött káposzta
Savanyú káposztán főtt, füstölt húsos töltött káposzta tejföllel – a karácsonyi és szilveszteri asztalok visszatérő kedvence.
⏱ 2 óra 10 perc🍽 6 adag
🍲 FőételekFasírt krumplipürével
Ropogósra sült, omlós belsejű fasírt vajas krumplipürével – gyerekek és felnőttek egyik kedvenc hétköznapi vacsorája.
⏱ 50 perc🍽 4 adag