A zapiekanka nagyjából a melegszendvicsek laza, lengyel rokona. Nincs benne semmi bonyolult, mégis veszélyesen könnyű rászokni: ropogós kenyér, pirult gomba, nyúlós sajt és a kötelező ketchup. Ha van otthon egy kissé tegnapi bagett, már félig nyert ügyed van.
Lengyel gombás-sajtos bagett, avagy zapiekanka
Ropogós bagett pirított gombával, olvadt sajttal és ketchuppal – a zapiekanka gyors vacsorának és késő esti mentőövnek is tökéletes.
Frissítve: 2026. szeptember 12.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés/sütés
- 18 perc
- Összesen
- 33 perc
- Adag
- 4 adag
- Nehézség
- könnyű
Hozzávalók
A melegszendvicshez
- 2 db hosszú bagett
- 40 dkg csiperkegomba
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1 evőkanál vaj vagy olaj
- 25 dkg reszelt sajt
- 1 teáskanál szárított majoránna
- só és bors
A tetejére
- ketchup ízlés szerint
- 2 szál újhagyma
Elkészítés
Pirítsd le a gombát
A gombát szeleteld fel, majd a finomra vágott hagymával együtt pirítsd meg a vajon. Erős lángon dolgozz, hogy ne főtt gombaleves legyen belőle. A végén sózd, borsozd és szórd meg majoránnával.
Készítsd elő a bagettet
A bagetteket vágd félbe keresztben, majd hosszában is. A vágott felüket 200 °C-os sütőben 3-4 perc alatt enyhén pirítsd meg.
Pakold meg
Oszd el rajtuk a gombás keveréket, majd jöhet rá bőven a reszelt sajt. Itt nem érdemes félénknek lenni.
Süsd össze
Told vissza a sütőbe 8-10 percre, amíg a sajt megolvad, a széle pedig ropogósra pirul.
Tálald rögtön
Csorgass rá ketchupot, szórd meg újhagymával, és még forrón add az asztalra.
Praktikus tippek
- A gombát csak a pirítás végén sózd, így kevésbé ereszt levet.
- Egy kevés csípős szósz vagy savanyú uborka nagyon jól feldobja.
Helyettesítési lehetőségek
- Csiperke helyett laskagombával vagy vegyes erdei gombával is működik.
- Trappista helyett használhatsz goudát, mozzarellát vagy a sajtok maradékát vegyesen.
Tárolás
Frissen a legjobb. A maradékot hűtőben 1 napig tarthatod, majd 190 °C-os sütőben melegítsd át 6-8 perc alatt.
Gyakori kérdések
Mitől lesz ropogós az alja?
A bagettet feltét nélkül pirítsd elő néhány percig, és ne hagyd, hogy a gomba túl vizes maradjon.
Mi az eredeti zapiekanka?
Egy népszerű lengyel utcai étel: hosszában félbevágott bagett, általában gombával és sajttal megsütve, majd ketchuppal tálalva.
Ez a recept a Főételek kategóriába tartozik.
Ezeket is szereted majd
🍲 FőételekSajtos-csirkés loaded fries házilag
Ropogós sült krumpli fűszeres csirkével, olvadt sajttal és fokhagymás szósszal – kiadós nasi, ami simán elmegy vacsorának is.
⏱ 1 óra 5 perc🍽 4 adag
🍳 ReggelikRántotta sonkával
Krémes rántotta sonkakockákkal serpenyőben elkészítve – 10 perc alatt kész, laktató reggeli, ami mindig beválik.
⏱ 13 perc🍽 2 adag
🍝 TésztaételekSajtos-sonkás rakott tészta
Krémes, sütőben pirult tetejű sajtos-sonkás rakott tészta – tökéletes választás, ha a maradék sonkát finom vacsorává akarod varázsolni.
⏱ 50 perc🍽 5 adag