A túró rudi azon ritka édességek egyike, amelyből valahogy mindig eltűnik még egy darab. A házi változat nem pont olyan, mint a bolti – szerintünk ez inkább előny. Citromosabb, túrósabb, és te döntöd el, milyen vastag csokiburok kerüljön rá. Kicsit maszatolós munka, de a végeredmény bőven kárpótol.
Házi túró rudik roppanós csokiburokban
Krémes-citromos túrótöltelék vékony csokiburokban: egyszerű házi túró rudi, amiből jobb rögtön dupla adagot készíteni.
Frissítve: 2026. szeptember 12.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés/sütés
- 5 perc
- Összesen
- 2 óra 30 perc
- Adag
- 10 adag
- Nehézség
- könnyű
Hozzávalók
A túrós részhez
- 50 dkg félzsíros tehéntúró
- 6 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 kezeletlen citrom reszelt héja
- 1 evőkanál citromlé
- 1,5 dkg zselatinpor
- 4 evőkanál víz
A bevonathoz
- 25 dkg étcsokoládé
- 2 evőkanál semleges ízű olaj
Elkészítés
Keverd be a túrót
A túrót törd át villával, majd keverd össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és a citromlével. Nem kell teljesen krémesre turmixolni, egy kis túrós állag kifejezetten jól áll neki.
Készítsd el a zselatint
A zselatint keverd el a vízzel, hagyd állni 5 percig, majd óvatosan melegítsd folyósra. Ne forrald. Keverj hozzá egy kanál túrót, aztán dolgozd az egészet a töltelékbe.
Formázd meg
Nedves kézzel formázz 8-10 centis rudakat. Tedd őket sütőpapíros tálcára, majd rakd hűtőbe legalább 1 órára, hogy szépen megdermedjenek.
Olvaszd fel a csokit
A csokoládét vízgőz felett vagy rövid mikrós etapokban olvaszd fel, majd keverd hozzá az olajat.
Jöhet a csokikabát
A hideg rudakat mártsd a csokiba, hagyd lecsöpögni, majd tedd vissza a sütőpapírra. Hűtőben 30-40 perc alatt teljesen megszilárdul a bevonat.
Praktikus tippek
- Ha túl nedves a túró, felhasználás előtt csepegtesd le, különben nehéz lesz formázni.
- A rudakat két villa segítségével a legegyszerűbb megforgatni a csokiban.
Helyettesítési lehetőségek
- Étcsokoládé helyett tejcsokoládét is használhatsz, de akkor az édesség jóval cukrosabb lesz.
- A citromhéjat narancshéjra cserélheted, ha kicsit ünnepibb ízt szeretnél.
Tárolás
Hűtőben, zárt dobozban 3 napig tárolható. Szobahőmérsékleten ne hagyd sokáig, mert a töltelék és a csokiburok is megpuhul.
Gyakori kérdések
Elkészíthető zselatin nélkül?
Igen, ha nagyon száraz túrót használsz, de a rudak puhábbak és törékenyebbek lesznek. Ilyenkor formázás után érdemes rövid időre lefagyasztani őket.
Miért reped meg a csokoládé?
Túl vastag lehet a bevonat, vagy túl hideg a túrórúd. Mártsd vékonyabb csokirétegbe, és a fagyasztó helyett inkább hűtőben dermeszd.
Ez a recept a Sütemények és desszertek kategóriába tartozik.
Ezeket is szereted majd
🎄 Ünnepi fogásokMákos guba
Tejjel átitatott, mákkal megszórt kalácskockákból készülő mákos guba – hagyományos karácsonyi desszert, ami perceken belül összeáll.
⏱ 30 perc🍽 6 adag
🍰 Sütemények és desszertekSzaftos almás pite fahéjas morzsával
Omlós tészta, jó sok fahéjas alma és ropogós morzsa a tetején – egyszerű almás pite, amit nehéz elrontani.
⏱ 1 óra 15 perc🍽 10 adag
🍰 Sütemények és desszertekBrownie recept – klasszikus, szaftos csokis brownie
Klasszikus brownie recept étcsokoládéval és kakaóval: vékony kérgű, intenzíven csokis, belül szaftos sütemény egyszerűen, 20 cm-es formában.
⏱ 1 óra 40 perc🍽 8 adag