Szaftos almás pite fahéjas morzsával

Omlós tészta, jó sok fahéjas alma és ropogós morzsa a tetején – egyszerű almás pite, amit nehéz elrontani.

Frissítve: 2026. szeptember 12.

Almás pite ropogós fahéjas morzsával a tetején

Előkészítés: 30 perc
Főzés/sütés: 45 perc
Összesen: 1 óra 15 perc
Adag: 10 adag
Nehézség: könnyű

Ebben a pitében minden benne van, amit egy almás sütitől várunk: alul omlós tészta, középen rengeteg szaftos alma, felül pedig ropogós, fahéjas morzsa. Nem kell felső tésztalappal birkózni, nem baj, ha nem tökéletesen szabályos, és még langyosan, egy kanál vaníliafagyival egészen komoly hangulatjavító.

Hozzávalók

Az alaphoz

25 dkg finomliszt
12 dkg hideg vaj
6 dkg porcukor
1 db tojássárgája
2 evőkanál hideg víz
1 csipet só

Az almás töltelékhez

1,2 kg savanykás alma
8 dkg barna cukor
2 teáskanál fahéj
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál búzadara

A morzsához

12 dkg finomliszt
8 dkg hideg vaj
7 dkg cukor
fél teáskanál fahéj

Elkészítés

Gyúrd össze az alapot
A lisztet morzsold el a hideg vajjal, majd add hozzá a cukrot, a sót, a tojássárgáját és annyi vizet, hogy összeálljon. Nyomkodd egy 24 centis piteformába, és tedd hűtőbe 20 percre.
Készítsd el az almát
Az almát hámozd meg, szeleteld fel, majd keverd össze a cukorral, a fahéjjal és a citromlével. Ha nagyon leveses, hagyd pár percig állni, aztán öntsd le a felesleges levet.
Süsd elő az alapot
Szurkáld meg villával, és 180 °C-on süsd elő 12 percig. Szórd meg búzadarával, ami majd felszívja az alma levét.
Rakd össze
Halmozd rá az almát. A morzsához dörzsöld össze a lisztet, a vajat, a cukrot és a fahéjat, majd szórd egyenletesen a tetejére.
Süsd készre
Süsd további 35-40 percig, amíg a teteje aranybarna, az alma pedig puhára sül. Szeletelés előtt várj legalább 30 percet.

Praktikus tippek

Savanykás almával lesz igazán jó, mert szépen ellensúlyozza a cukros morzsát.
Ne vágd fel forrón: a tölteléknek kell egy kis idő, hogy megálljon.

Helyettesítési lehetőségek

A búzadara helyett darált dió vagy zsemlemorzsa is felszívja a nedvességet.
A morzsába keverhetsz zabpelyhet vagy durvára vágott diót.

Tárolás

Lefedve, hűvös helyen 2 napig, hűtőben 4 napig tartható. Tálalás előtt sütőben röviden átmelegíthető.

Gyakori kérdések

Miért ázott el a pite alja?

Valószínűleg túl sok levet engedett az alma. Az alap elősütése és egy vékony búzadararéteg segít szárazon tartani.

Milyen almát használjak?

Savanykás, sütésre alkalmas fajtát válassz, például Idaredet, Jonagoldot vagy Granny Smitht.

Ez a recept a Sütemények és desszertek kategóriába tartozik.