Otthon Ízei
Menü

Csirkepaprikás nokedlivel

Krémes, tejfölös csirkepaprikás friss nokedlivel – az egyik legnépszerűbb vasárnapi ebéd, amit garantáltan mindenki megeszik.

Ugrás a recepthez

Frissítve: 2024. november 10.

Csirkepaprikás tálalva nokedlivel és tejföllel
Előkészítés
20 perc
Főzés/sütés
45 perc
Összesen
1 óra 5 perc
Adag
4 adag
Nehézség
könnyű

A csirkepaprikás a magyar háztartások egyik leggyakrabban főzött étele – nem véletlenül, hiszen viszonylag gyorsan elkészül, mégis ünnepi hangulatot ad egy hétköznapi ebédnek is. A titok a jó minőségű pirospaprikában és a gondosan elkészített habarásban rejlik.

Hozzávalók

A paprikáshoz

  • 1,2 kg csirkecomb (bőr és csont nélkül is lehet)
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál zsír vagy olaj
  • 2 evőkanál pirospaprika
  • 1 db húsos pritamin paprika
  • 1 db paradicsom
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • só, bors

A nokedlihez

  • 40 dkg finomliszt
  • 2 db tojás
  • 2 dl víz
  • 1 teáskanál só

Elkészítés

  1. Alap pirítása

    A felaprított hagymát a zsíron üvegesre pároljuk, tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát.

  2. Hús hozzáadása

    Visszatesszük a tűzre, hozzáadjuk a felkockázott csirkehúst, sózzuk, majd fedő alatt saját levében párolni kezdjük.

  3. Párolás

    Hozzáadjuk a felkockázott pritamint és paradicsomot, és kis lángon, fedő alatt kb. 30-35 percig pároljuk, amíg a hús megpuhul.

  4. Nokedli főzése

    Közben a nokedli hozzávalóit simára keverjük, majd nokedliszaggatóval forrásban lévő, sós vízbe szaggatjuk, és amikor feljönnek a víz tetejére, leszűrjük.

  5. Habarás

    A tejfölt liszttel simára keverjük, egy kevés szaftot hozzáadva felengedjük, majd az ételhez öntjük, és pár percig még forraljuk.

  6. Tálalás

    A csirkepaprikást a nokedlivel és extra tejföllel tálaljuk, friss savanyúsággal kínálva.

Praktikus tippek

  • A pirospaprikát mindig tűzről levéve add hozzá az ételhez, különben megkeseredik.
  • Ha sűrűbb szaftot szeretnél, a habarás előtt egy kicsit tovább főzheted fedő nélkül.

Helyettesítési lehetőségek

  • Csirkecomb helyett csirkemellel is elkészíthető, ekkor rövidebb a párolási idő.
  • Nokedli helyett száraztésztával vagy krumplipürével is tálalható.

Tárolás

Hűtőben 3 napig eláll, fagyasztva 2 hónapig tartható. Melegítéskor érdemes egy kevés vizet vagy tejfölt hozzáadni.

Gyakori kérdések

Miért válik ki a tejföl a paprikásból?

Ha a hideg tejfölt közvetlenül a forró ételbe öntjük, könnyen kicsapódik. Mindig lisszel keverd simára, majd egy kevés forró szafttal hígítsd fel, mielőtt visszaöntöd.

Lehet-e csirkemellből készíteni?

Igen, csirkemellből is elkészíthető, de mivel hamarabb megpuhul, a párolási időt érdemes 10-15 perccel csökkenteni, nehogy kiszáradjon.

Ez a recept a Főételek kategóriába tartozik.

Ezeket is szereted majd

Rakott krumpli szeletelve, tetején pirult tejföllel🍲 Főételek

Rakott krumpli

Rétegesen sütött rakott krumpli tojással, kolbásszal és tejföllel – az egyik legkedveltebb magyar egytálétel, ami sütőből egyenesen az asztalra kerül.

⏱ 1 óra 5 perc🍽 6 adag
Sült fasírt tányéron krumplipürével tálalva🍲 Főételek

Fasírt krumplipürével

Ropogósra sült, omlós belsejű fasírt vajas krumplipürével – gyerekek és felnőttek egyik kedvenc hétköznapi vacsorája.

⏱ 50 perc🍽 4 adag
Törtkrumpli tálban, vajjal megkenve🥗 Saláták és köretek

Törtkrumpli

Vajas-tejfölös törtkrumpli fokhagymával – a hagyományos krumplipüré rusztikusabb, gyorsabban elkészülő változata.

⏱ 30 perc🍽 4 adag