Ez az a csirke, amit sütés közben mindenki kerülget a konyhában, hátha leesik egy próbadarab. A bunda nem vékony és illedelmes, hanem jó fodros, fűszeres és tényleg ropogós. A pác közben a húsról is gondoskodik, ezért nem kell attól tartani, hogy belül száraz lesz.
Extra ropogós amerikai csirkefalatok házilag
Kívül hangosan roppan, belül szaftos marad: fűszeres amerikai csirkefalatok egyszerű, pelyhes bundában.
Frissítve: 2026. szeptember 12.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés/sütés
- 20 perc
- Összesen
- 1 óra 40 perc
- Adag
- 4 adag
- Nehézség
- könnyű
Hozzávalók
A csirkéhez
- 70 dkg csirkemellfilé
- 3 dl író vagy kefir
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál füstölt paprika
- fél teáskanál őrölt bors
A bundához
- 20 dkg finomliszt
- 5 dkg kukoricakeményítő
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál pirospaprika
- fél teáskanál só
- olaj a sütéshez
Elkészítés
Pácold be a csirkét
A csirkemellet vágd vastagabb csíkokra, majd forgasd össze az íróval és a fűszerekkel. Takard le, és pihentesd hűtőben legalább 1 órát.
Keverd össze a bundát
A lisztet, a keményítőt, a sütőport és a fűszereket keverd össze egy nagy tálban. Csorgass bele 2-3 evőkanálnyit a pácból, és morzsold el az ujjaiddal: ettől lesznek rajta azok a jó kis ropogós cafatok.
Bundázd be
A csirkecsíkokat egyenként emeld ki a pácból, majd alaposan nyomkodd bele a lisztes keverékbe. Ne csak finoman meghempergesd, hadd tapadjon rá rendesen.
Süsd ki
170-175 °C-os olajban, kisebb adagokban süsd 5-7 percig. Akkor jó, ha mély aranybarna, és a közepe eléri a 75 °C-ot.
Pihentesd rácson
Papírtörlő helyett tedd rácsra pár percre. Így az alja sem puhul vissza, és megmarad a ropogás.
Praktikus tippek
- Ne zsúfold tele az edényt, mert lehűl az olaj, és a bunda megszívja magát.
- A csirkedarabok legyenek nagyjából egyformák, így egyszerre sülnek át.
Helyettesítési lehetőségek
- Író helyett natúr kefir vagy kevés tejjel hígított joghurt is jó.
- Csirkemell helyett csont nélküli csirkecombból még szaftosabb lesz.
Tárolás
Hűtőben 2 napig eláll. Újramelegítéshez sütőt vagy forrólevegős sütőt használj; a mikróban a bunda elveszíti a ropogósságát.
Gyakori kérdések
Sütőben is elkészíthető?
Igen. Fújd le vékonyan olajjal, és 210 °C-on süsd 20-25 percig, félidőben megfordítva. Nem lesz pont olyan, mint olajban, de így is finom.
Honnan tudom, hogy átsült a csirke?
A legbiztosabb a maghőmérő: a legvastagabb darab közepe érje el a 75 °C-ot. Belül ne maradjon rózsaszín.
Ez a recept a Főételek kategóriába tartozik.
Ezeket is szereted majd
🍲 FőételekSajtos-csirkés loaded fries házilag
Ropogós sült krumpli fűszeres csirkével, olvadt sajttal és fokhagymás szósszal – kiadós nasi, ami simán elmegy vacsorának is.
⏱ 1 óra 5 perc🍽 4 adag
🍲 FőételekCsirkepaprikás nokedlivel
Krémes, tejfölös csirkepaprikás friss nokedlivel – az egyik legnépszerűbb vasárnapi ebéd, amit garantáltan mindenki megeszik.
⏱ 1 óra 5 perc🍽 4 adag
🍲 FőételekFasírt krumplipürével
Ropogósra sült, omlós belsejű fasírt vajas krumplipürével – gyerekek és felnőttek egyik kedvenc hétköznapi vacsorája.
⏱ 50 perc🍽 4 adag