A rakott krumpli az egyik legjobb példa arra, hogy néhány egyszerű alapanyagból is látványos, laktató vacsora készíthető. A tojás, a kolbász és a tejfölös-sajtos tető kombinációja miatt még a legválogatósabb családtagok is repetáznak belőle.
Rakott krumpli
Rétegesen sütött rakott krumpli tojással, kolbásszal és tejföllel – az egyik legkedveltebb magyar egytálétel, ami sütőből egyenesen az asztalra kerül.
Frissítve: 2024. november 1.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés/sütés
- 40 perc
- Összesen
- 1 óra 5 perc
- Adag
- 6 adag
- Nehézség
- könnyű
Hozzávalók
A rakott krumplihoz
- 1,5 kg közepes burgonya
- 6 db tojás
- 25 dkg füstölt kolbász
- 3 dl tejföl
- 10 dkg reszelt sajt
- 3 evőkanál vaj
- só
Elkészítés
Burgonya és tojás főzése
A burgonyát héjában, a tojásokat külön edényben keményre főzzük, majd mindkettőt meghámozzuk és felszeleteljük.
Rétegezés
Kivajazott tepsibe rétegezzük a krumplit, a tojást és a felszeletelt kolbászt, minden réteget megsózva és meglocsolva egy kevés tejföllel.
Tetejének elkészítése
A legfelső réteget bőségesen megkenjük tejföllel, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
Sütés
Előmelegített, 190 fokos sütőben 30-35 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
Pihentetés és tálalás
Sütés után hagyjuk pár percig állni, hogy szeletelhető legyen, majd savanyúsággal tálaljuk.
Praktikus tippek
- A krumplit ne főzd túl puhára, mert rétegezéskor könnyen szétesik.
- Ha ropogósabb tetejét szeretnél, sütés vége felé pár percre grill fokozatra kapcsolhatod a sütőt.
Helyettesítési lehetőségek
- Füstölt kolbász helyett sonkával vagy virslivel is elkészíthető.
- Tejföl helyett light változatban natúr joghurttal is kikeverhető a tetejére való öntet.
Tárolás
Hűtőben lefedve 3 napig eltartható, mikróban vagy sütőben melegítve újra tálalható.
Gyakori kérdések
Miért esik szét a rakott krumpli szeletelésnél?
Ha a burgonyát túlfőzzük, vagy a rétegek között túl sok folyékony tejföl van, a rakott krumpli nehezebben tartja formáját. Hagyd állni pár percet sütés után szeleteléshez.
Elkészíthető-e előre a rakott krumpli?
Igen, összeállítva akár egy nappal korábban is elkészíthető, és sütés előtt csak be kell tenni a sütőbe.
Ez a recept a Főételek kategóriába tartozik.
Ezeket is szereted majd
🍲 FőételekCsirkepaprikás nokedlivel
Krémes, tejfölös csirkepaprikás friss nokedlivel – az egyik legnépszerűbb vasárnapi ebéd, amit garantáltan mindenki megeszik.
⏱ 1 óra 5 perc🍽 4 adag
🍲 FőételekFasírt krumplipürével
Ropogósra sült, omlós belsejű fasírt vajas krumplipürével – gyerekek és felnőttek egyik kedvenc hétköznapi vacsorája.
⏱ 50 perc🍽 4 adag
🥗 Saláták és köretekTejfölös uborkasaláta
Frissen reszelt uborkasaláta tejföllel, fokhagymával és kaporral – nyáron a legtöbb húsos főétel elmaradhatatlan kísérője.
⏱ 30 perc🍽 4 adag