Kevert almás süti – egyszerű házi sütemény

A sütő és a tepsi előkészítése

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, alsó-felső sütési módban. Légkeveréses sütő esetén 160 °C-ot állíts be. Egy körülbelül 20 × 30 cm-es, legalább 4 cm magas tepsit bélelj ki sütőpapírral úgy, hogy a papír a hosszabb oldalakon kissé túllógjon. Ez megkönnyíti a megsült sütemény kiemelését.

Az alma előkészítése

Az almákat mosd meg, hámozd meg, majd távolítsd el a magházukat. Mérj ki 450 g megtisztított almát, és vágd körülbelül 1–1,5 cm-es kockákra. Tedd egy tálba, locsold meg a 20 ml citromlével, majd óvatosan forgasd össze. Az almadarabokat ne reszeld le és ne nyomkodd ki: ebben a változatban a kisebb almakockák teszik szaftossá a süteményt.

A tojásos alap kikeverése

Üsd a tojásokat egy nagy keverőtálba. Add hozzá a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, majd kézi robotgéppel közepes-magas fokozaton körülbelül 3–4 percig keverd, amíg a massza világosabb és habosabb lesz. Ezután folyamatos keverés mellett, vékony sugárban öntsd hozzá a napraforgóolajat, végül a tejet is dolgozd bele.

A száraz hozzávalók összekeverése

Egy másik tálban keverd össze a finomlisztet, a sütőport, az őrölt fahéjat és a sót. A lisztes keveréket két részletben add a tojásos masszához, és spatulával vagy fakanállal óvatosan forgasd össze. Csak addig dolgozd a tésztát, amíg nem látszanak benne száraz lisztcsomók. A túl hosszú keveréstől a sütemény tömörebb lehet.

Az almadarabok beleforgatása

Add a citromlével együtt az előkészített almakockákat a tésztához. Spatulával óvatosan forgasd össze, hogy az almadarabok egyenletesen eloszoljanak a masszában. A kész tészta közepesen sűrű, kanalazható, az almától kissé darabos állagú lesz.

A tészta tepsibe simítása

Öntsd az almás masszát a sütőpapírral bélelt, 20 × 30 cm-es tepsibe. Spatulával egyenletesen simítsd el, és ügyelj arra, hogy az almadarabok ne csak a tepsi egyik részén gyűljenek össze. A teteje maradjon természetesen enyhén egyenetlen.

A kevert almás süti megsütése

Helyezd a tepsit az előmelegített sütő középső sínjére, és 180 °C-on, alsó-felső sütéssel süsd körülbelül 35–40 percig. A sütemény akkor kész, amikor a teteje egyenletesen aranybarna, a közepe enyhe nyomásra visszarugózik, és a közepébe szúrt fa fogpiszkálón nem marad nyers tészta. A puha almadaraboktól a fogpiszkáló kissé nedves lehet, ezért lehetőleg a tésztás részen ellenőrizz. Ha a teteje túl gyorsan barnul, a sütés vége felé lazán takard le alufóliával.

Hűtés és szeletelés

Vedd ki a megsült süteményt a sütőből, és hagyd a tepsiben körülbelül 15 percig hűlni. Ezután a sütőpapír segítségével óvatosan emeld át egy rácsra, és pihentesd további 5 percig. A már nem forró süteményt éles késsel vágd 12 egyforma, körülbelül 5 × 10 cm-es téglalapra. Langyosan vagy teljesen kihűlve, önmagában tálald.