Csokis muffin recept – puha, kakaós csokidarabokkal

Készítsd elő a sütőt

Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra alsó-felső sütésen. Bélelj ki papírkapszlikkal egy szabványos, 12 mélyedéses muffinformát.

Keverd össze a száraz hozzávalókat

Egy nagy tálban kézi habverővel keverd egyenletesre a lisztet, a kakaóport, a kristálycukrot, a szódabikarbónát és a sót. Adj hozzá 150 g csokoládécseppet vagy apróra vágott étcsokoládét, és forgasd át.

Keverd össze a nedves hozzávalókat

Egy másik tálban keverd simára a tojásokat, a tejfölt, a növényi olajat, a tejet és a vaníliakivonatot.

Állítsd össze a tésztát

Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz. Szilikon spatulával vagy fakanállal csak addig forgasd össze, amíg már nem látszanak száraz lisztfoltok. A tészta sűrű lesz; ne keverd hosszasan vagy teljesen simára.

Töltsd meg a formát

Oszd el a tésztát egyenletesen a 12 papírkapszliban, majd szórd a tetejükre a félretett 30 g csokoládét. A mélyedések a sűrű tésztával közel a peremükig megtelnek.

Süsd meg a muffinokat

Tedd a formát a 220 °C-ra előmelegített sütő középső részére, és süsd 5 percig. Az ajtó kinyitása nélkül csökkentsd a hőmérsékletet 180 °C-ra, majd süsd további 15–16 percig. Akkor kész, ha a muffinok megemelkedtek, a tetejük megszilárdult, és a közepükbe szúrt tűn már nincs nyers tészta; olvadt csokoládé kerülhet rá.

Hűtsd ki

Hagyd a muffinokat 10 percig a formában hűlni, majd emeld őket rácsra. Tálalás előtt legalább további 5 percig hűtsd, hogy a belsejük szerkezete megszilárduljon. A receptből 12 normál méretű muffin készül.