Tejfölös uborkasaláta

Frissen reszelt uborkasaláta tejföllel, fokhagymával és kaporral – nyáron a legtöbb húsos főétel elmaradhatatlan kísérője.

Frissítve: 2024. november 1.

A tejfölös uborkasaláta a magyar nyári asztalok állandó szereplője: hűsítő, könnyű, és tökéletesen ellensúlyozza a húsos főételek karakteres ízeit.

Hozzávalók

Uborka előkészítése
Az uborkát vékonyra szeleteljük vagy lereszeljük, megszórjuk sóval, és 10-15 percig állni hagyjuk, hogy a leve kicsit kicsapódjon.
Uborka leszűrése
A sós levet enyhén kinyomkodjuk az uborkából, de nem szárítjuk ki teljesen.
Öntet elkészítése
A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával, ecettel és cukorral, ízlés szerint utánsózzuk.
Összeforgatás
Az uborkát az öntettel összeforgatjuk, apróra vágott kaporral megszórjuk.
Tálalás
Hidegen tálaljuk, tetejére egy csipet pirospaprikát szórva.

Ha nem szereted a fokhagyma erős ízét, elhagyhatod, vagy csak enyhén dörzsöld ki vele a tálat.
A salátát érdemes fogyasztás előtt 20-30 percre hűtőbe tenni, így az ízek jobban összeérnek.

Legjobb aznap elfogyasztani, hűtőben egy napig eltartható, de az uborka idővel levet enged.

Miért kell besózni az uborkát elkészítés előtt?

A sózás segít kivonni az uborka feleslegesnyed nedvességét, így a saláta nem lesz híg, és az öntet is jobban rátapad.

Milyen fogásokhoz illik legjobban?

Kiváló kísérője a rántott húsoknak, pörkölteknek és grillezett ételeknek is, nyáron pedig önmagában, friss kenyérrel is megállja a helyét.

Ez a recept a Saláták és köretek kategóriába tartozik.